单店日均营业额超20万 “大零食店”走红 分析人士称单品销售额或有限

  “辣片当被子盖”、“棒棒糖比脸大”……近期，长沙“超级·零食很忙”门店的各种plus版零食在社会化媒体上走红，吸引消费的人前来打卡购物，并衍生出拆袋测评、代购、快递代收发等服务。

  财联社记者发现，甘源食品（002991.SZ）、盐津铺子（002847.SZ）、洽洽食品（002557.SZ）、卫龙（等不少上市公司也有plus装产品在店内陈列。

  零食很忙相关负责人告诉财联社记者，门店目前带来的效果已经超预期，“起初，拿下芙蓉中路上这个超1300平方米的双层独立街边店，打造零食很忙的全国最大面积门店，看中的是其大空间的消费者体验价值和门店的宣传价值。开店前，我们预期能达到日均营业额10万，就很满意了。”

  公司公布的多个方面数据显示，“超级·零食很忙”门店自1月27日开业以来，日均销售额超20万，在清明节创造了单日60万的销售额。作为新晋打卡点，门店吸引了杜海涛、沈梦辰等娱乐明星现身，并在Instagram等海外社会化媒体上走红。

  吸引消费者前来打卡的，是店内各类超大版零食。财联社记者发现，店内部分超大版零食包装上，标有“零食很忙·赵一鸣零食 尊享”字样。

  前述零食很忙人士对财联社记者介绍，随着移动网络的加快速度进行发展，消费者的需求正从单一的“买”，向多元化的“买+逛+拍+社交”转变，公司联合50多家品牌厂商，开发了约70款“大零食”产品，如洽洽食品、旺旺、奥利奥、蒙牛、乐事、双仔等，在满足那群消费的人零食购物需求的同时，也能提供拍照+社交分享的“情绪价值”。

  “这种形式更多是供应商与零售商共创的一场成功的市场营销。”尼尔森IQ中国零售行业分析与洞察副总监李群彩对财联社记者说，“（它）满足了花了钱的人奇特产品的心理需求，并且将商品变为“社交货币”，激发了自发的口碑传播，提升品牌及零售商的品牌认知度以及流量。”

  此外，在休闲零食走向平价的当下，零食厂商有望因“情绪价值”而获得溢价。李群彩告诉财联社记者，从NIQ 的性价比模型来看，主要休闲零食品类，如干脆小食、饼干、中式肉类零食等都处于“贵有所值”的象限，消费者仍然愿意为了具有更高“产品价值或情绪价值”的产品付出溢价。

  当下，“大零食店”的走红，已在业内引起关注。财联社记者以投资者身份致电好想你（002582.SZ）证券部获悉，公司虽然还没有plus装产品上架超级零食很忙，但已经有关注。

  “大零食店”的走红能为这一些品牌带来多大的销量？李群彩给财联社记者分析，实际上，超大版零食由于供应有限，单品能创造的销售额是有限的。

  目前，零食很忙首创的“大零食店”仅有“超级·零食很忙”、“零食很大”两家门店。上述零食很忙人士告诉财联社记者，未来，公司计划联合更多品牌推出更多“大零食”，同时对于“大零食店”这一模式，公司在不断探索与打磨，待门店模型更成熟后再走向全国。